金秋限定美食！桂花乌龙古早蛋糕

?材料?

1.鸡蛋4个（带壳约60克/个）、玉米油40克、桂花蜜10克、乌龙茶50克、低粉60克、细砂糖35克

2.18*18*4.5固底方形模具，金盘1个用于水浴

?做法?

1.金盘放置于烤箱下层，加入1cm冷水，预热140度15分钟

2.将玉米油加热至70-80度，加入低粉搅拌

3.加入桂花蜜（桂花蜜是我自己采的桂花，用蜂蜜泡的），加入乌龙茶搅拌，最后加入蛋黄搅拌均匀

4.蛋白分2次加入细砂糖，打发至湿性发泡

5.将1/3蛋白霜加入蛋黄糊内翻拌，再倒回蛋白霜内全部翻拌均匀

6.倒入模具（模具内提前放上油纸）放入水浴，140烤60-65分钟，烤完以后取出放凉

桂花美食有桂花饼、桂花粥、桂花酱、桂花馒头、桂花酒等。桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可做成桂花饼，吃起来甜香不腻。桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可煮成桂花粥。桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可做成桂花酱。桂花酱可用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。桂花馒头：糖桂花加上面粉、白砂糖、酵母粉和植物油等，可以做成桂花馒头。

1、桂花饼：桂花在晒干后，加上面粉和白糖等材料，可做成桂花饼，吃起来甜香不腻。

2、桂花粥：用晒干的桂花干，加上大米和冰糖，可煮成桂花粥。

3、桂花酱：新鲜的桂花，加上白砂糖和少许的盐，可做成桂花酱。桂花酱可用于糕点、甜羹和点心等食物的调味原料，增加食物的鲜美。

4、桂花馒头：糖桂花加上面粉、白砂糖、酵母粉和植物油等，可以做成桂花馒头。

5、桂花酒：新鲜桂花，加上高粱酒和冰糖，可做成桂花酒。其酒味芳香醇厚、酸甜可口。